塑料以其優(yōu)良的物理化學(xué)性能和低廉的價格，廣泛應(yīng)用于食品接觸制品中。然而食品長期與塑料包裝接觸可能導(dǎo)致塑料中化學(xué)成分向食品中遷移，進(jìn)而造成食品污染，并最終危害消費(fèi)者的身體健康；故食品接觸塑料中化學(xué)成分的遷移行為受到消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。

我國食品行業(yè)的發(fā)展過程中，食品安全成為社會關(guān)注的問題。食品安全中，較為常見的是食品接觸塑料聲生的問題。尤其是化學(xué)聚合物制成的食品接觸塑料。再加上食品中添加劑的影響。直接增加了食品的安全風(fēng)險、食品接觸塑料產(chǎn)生的化學(xué)成分遷移對食品安全的影響非常大，食品接觸塑料中的某些化學(xué)成分具有毒性，如發(fā)泡劑、填充劑、增塑劑等。均會對人體造成危害。我國在食品行業(yè)中有明確的強(qiáng)制規(guī)定。規(guī)范了食品材料中添加劑的用量和范圍、注明了化學(xué)成分的特定遷移量以免引起食品安全問題。

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食品接觸材料從材質(zhì)上來講，可以分為以下幾類：

塑料、金屬（包含表面涂覆涂層）、玻璃、陶瓷、搪瓷、橡膠、紙質(zhì)及植物纖維類和竹木類等。

餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等

廚具：儲藏用具、洗滌用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具等

食品包裝容器：紙容器、金屬容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包裝袋/膜等

廚房家電：燃?xì)庠睢⒂蜔煓C(jī)、烤箱、微波爐、消毒柜、洗碗機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、咖啡機(jī)、電水壺、電飯煲、電磁爐等

兒童用品：嬰兒奶瓶、安撫奶嘴、嬰兒用飲水杯等

2016年11月18日，國家衛(wèi)生計生委和食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布了CB48061-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求》等關(guān)于食品接觸材料的53項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)2連同之前發(fā)布的CB48062GB31603GB316041和GB316042等，我國關(guān)于食品接觸材料及制品的新國家標(biāo)準(zhǔn)體系已基本形成。新發(fā)布的食品接觸材料系列標(biāo)準(zhǔn)已于2017年4月19日實施。

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